El aspirante a la Universidad y al programa educativo en Licenciatura en Gastronomía se caracterizará idealmente por poseer:

Habilidades y capacidades transversales:

1. ● Habilidad para indagar, analizar y transmitir información procedente de diversas fuentes.
2. ● Habilidad para escuchar, interpretar y expresar mensajes en distintos contextos.
3. ● Capacidad para expresar de forma clara sus ideas tanto oral como escrita.
4. ● Capacidad para resolver problemas a partir de métodos establecidos.
5. ● Capacidad para aprender por iniciativa propia a lo largo de la vida.
6. ● Capacidad de trabajar de manera colaborativa para el cumplimiento de metas.
7. ● Fomentar la inclusión, reconocimiento y respeto por la diversidad cultural, de creencias, valores, ideas, prácticas sociales y de género.
8. ● Interés por participar con una conciencia cívica y ética en la vida de su comunidad, región, entidad, México y el mundo.

1. ● Capacidad para desempeñarse de forma eficiente, demostrando rapidez, precisión y creatividad para resolver desafíos en tiempo real.
2. ● Pasión y gusto por el arte culinario y la gastronomía en general.
3. ● Habilidad para dirigir y/o liderar equipos de trabajo.
4. ● Visión para promover y preservar la gastronomía regional mexicana, así como las costumbres y tradiciones que de ella emanan.
5. ● Facilidad para el emprendimiento de iniciativas personales y comunitarias
6. ● Capacidad para conducirse con Iniciativa y creatividad en el trabajo.
7. ● Compromiso y valores que exalten su lealtad, integridad, honestidad y responsabilidad.
8. ● Capacidad para desempeñarse en el ámbito culinario con actitud de servicio

El egresado de: Licenciatura en Gastronomía cuenta con las competencias profesionales necesarias para su desempeño en el campo laboral, en el ámbito local, regional y nacional.

El Licenciado en Gastronomía se distingue por poseer las competencias profesionales esenciales que respaldan su desempeño con éxito en el dinámico entorno laboral, abarcando tanto el ámbito local como el regional y nacional. Este perfil integral no solo se ajusta a las demandas actuales del sector, sino que también anticipa y se adapta a las transformaciones y desafíos emergentes de la Licenciatura en Gastronomía. Su capacidad para integrar conocimientos técnicos especializados, habilidades analíticas y una visión innovadora lo posiciona como un profesional altamente cualificado y preparado para contribuir significativamente al avance de la disciplina y a la resolución eficiente de problemáticas complejas en distintos contextos.

El egresado de la Licenciatura en Gastronomía podrá desenvolverse en las siguientes unidades productivas y sociales tales como:

1. ● Empresas grandes, medianas, pequeñas y microempresas del ramo restaurantero.
2. ● Empresas relacionadas a la producción, servicio de alimentos y bebidas a gran escala.
3. ● Empresas asociadas al sector productivo de alimentos y bebidas.
4. ● Empresas asociadas al sector turístico.
5. ● Instituciones gubernamentales en el área gastronómica, turística y de investigación culinaria.
6. ● Organizaciones No Gubernamentales con impacto en el área de alimentos y bebidas.
7. ● Empresas de consultoría en materia de formulación y evaluación de proyectos gastronómicos.
8. ● Centros de capacitación y adiestramiento gastronómico.
9. ● Su propia empresa.

El egresado de la Licenciatura en Gastronomía podrá desempeñarse atendiendo los siguientes puestos de trabajo:

1. ● Chef, souschef, chef de línea o cocinero.
2. ● Consultor gastronómico.
3. ● Gerencia de alimentos y bebidas, de banquetes y convenciones o similares.
4. ● Investigador en el área gastronómica.
5. ● Bartender, mixólogo o similares.
6. ● Repostería, panadería o confitería.
7. ● Instructor culinario.
8. ● Sommelier.
9. ● Funciones administrativas en el área de alimentos y bebidas.